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日頃お世話になっている人に感謝の気持ちを込めて贈りものをしませんか。
【ネット限定!】夏のご挨拶「涼音箱」
5,044円(税込)
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20021111022933
【ネット限定!】夏のご挨拶「涼音箱」
5,044円(税込)
音で感じる風物詩



”じゃばじゃば“
”カランコロン”
”つるつるつる〜”

食卓に夏の音色が聞こえてくる季節。
冷たい麺を啜る音が涼を呼ぶことを連想して、「涼音箱(すずねばこ)」と名付けました。
日頃お世話になっている人に感謝の気持ちを込めて贈りものをしませんか。

主役は喉ごしが自慢の五島うどん!
味付けに欠かせない出汁、塩、醤油、油。
トッピングや味変に便利な紫彩(海苔)、スパイス塩。
この箱一つで幾用にもアレンジをお楽しみいただけます。

またいちの塩のお中元で身体が喜ぶ楽しい夏の食卓を。


五島うどん

日本3大うどんの一つ、五島うどん
虎屋のうどんは五島列島の海水から作られた塩づくりから始まり、100%国産小麦を使用して作られました。
麺を伸ばす段階で表面に塗布されるのが、五島特産の食用椿油。
麺自体の持つ豊かな風味と椿油が調和して奥深い味わいを引き出しています。
白磁のような艶があり、プルンとなめらかで喉ごし良く、コシが強く切れにくい食感のうどんです。

〇生地を何度も熟成
うどんづくりは伝承の技を受け継ぐ麺匠によって作られます。
数々の工程を経て、棒状の生地を2本の箸にかけて延ばす作業を繰り返し、紐状の細い麺にしていきます。
その手間隙をかけた作業の中で、生地を何度も熟成させます。
この熟成こそが、五島手延うどんの命です。

〇島の名産・椿油を使用島の名産・椿油を使用
生地を延ばす過程で、麺同士が付着しないために使用しているのが、五島特産の食用椿油です。
一般的には打ち粉として、でんぷん粉やコーンスターチ・小麦粉等が使用されますが、
五島うどんは椿油を使用し、なめらかな麺になります。
椿油はオレイン酸を豊富に含んでおり、麺の酸化を防ぐ効果があるともいわれています。

≪原材料≫小麦粉(国産)、食塩、菜種油、椿油
≪内容量≫180g×2
≪製造者≫(株)虎屋
≪保存方法≫直射日光及び高温多湿を避けて常温で保存
≪賞味期限≫商品枠外下部に記載※賞味期限まで1ヶ月を切った商品は販売いたしません


だしプレッソ

焼津産鰹節のみを使用し、ご家庭では再現できない高圧抽出技術で濃厚なうま味と鮮やかな香りを閉じ込めた、
まさに「鰹だしのエスプレッソ」
鰹のうま味を直接感じられ、マイルドな口当たりが特徴です。
化学調味料・食塩を一切加えられていないため、添加物や塩分を気にされている方にも安心してお召し上がりいただけます。

使用方法は、2〜3倍に薄めて基本のだしにしたり、
そのまま食材に加えて風味付けにするのもおすすめです。
だしと聞くと和食のイメージになりがちですが、
根菜たっぷりのクリームシチューやリゾットと、和食だけではない幅広い使い方ができる万能だしです。
きっと献立のレパートリーも増えて、食事の準備が楽しくなりますね。

また、開封後すぐに作りたてのだしが味わえる無菌充填紙容器というのも特徴のひとつ。
一見だしが入っているとは思えないおしゃれなデザインパッケージで気分も上がります。

≪原材料≫かつお節(国内製造)
≪内容量≫500ml
≪製造者≫株式会社マルハチ村松
≪保存方法≫直射日光を避け、常温にて保存してください。
本品は無菌充填した製品であり常温で保存できますが、
開栓後はキャップを閉め冷蔵庫(10℃以下)に立てて保管し、2~3日を目安にご使用ください。
開栓後、使い切れない場合には、ふた付きの密閉容器に移して冷凍し、2週間を目安にご使用ください。
≪賞味期限≫左側面上部に記載(開栓前)
※賞味期限まで1ヶ月を切った商品は販売いたしません
≪注意事項≫容器のままで温めたり凍らせたりしないでください。内容液が膨張し、容器が破損する場合があります。
だしの風味成分が浮遊・沈殿することがありますが、品質には問題ありませんので、よく振ってからご使用ください。


炊塩

「またいちの塩」を代表する商品。
竹の塩田を使って濃縮した海水を平釜で炊き、結晶化させました。

海のミネラルの美味しさはひとつまみ舐めるとすぐに実感できます。
いまお使いのお塩の代わりに、お料理に使ってみてください。
「だしプレッソ」とも相性抜群。
だしに炊塩を加えると、だしのうま味はそのままに、バランスよく食材の味をまとめてくれます。
また、炊塩は塩おむすび、塩味のスープなど調理の味付けをはじめ、塩もみ・漬物・味噌の仕込みなどにもご利用いただけます。

≪原材料≫海水
≪内容量≫50g
≪成分表≫
(100g当たり)
・ナトリウム  38g
・カルシウム  270ml
・鉄      0.3mg
・カリウム   79ml
・マグネシウム 170ml
≪製造者≫新三郎商店株式会社
≪保存方法≫常温
湿気が気になる場合は、冷蔵庫で保管することをお勧めいたします。


生成り、濃口

地元糸島で長く愛されている醤油屋さんです。

「生成り、」は熟成したもろみを搾って火入れしただけの純粋無垢な醤油です。
濃口しょうゆは一言でいうと、味わえる醤油。
本来醤油が持つ深みのある味わいです。
食材と共に醤油も堪能してください!

≪原材料≫大豆(国産)、小麦、食塩
≪内容量≫100ml
≪賞味期限≫商品に記載※賞味期限まで1ヶ月を切った商品は販売いたしません
≪製造者≫有限会社ミツル醤油製造元
≪保存方法≫直射日光を避けて保存(開封後は要冷蔵)


菜種油

まずはドレッシング感覚でサラダにかけてお召し上がりください。
香りが控えめで和食はもちろん、洋食にもエスニック料理にもおすすめです。

菜種を絞っただけの化学的な処理をしていないピュアな菜種油。
クセがなく普段使いにピッタリな油です。
深い旨味とブロッコリーやトウモロコシ、ナッツのような風味が特徴。
ビタミンE由来の鮮やかな黄色も食欲をそそります。

コレステロール、トランス脂肪酸「0」(推定値)
摂りすぎると循環器疾患のリスクを高める可能性がある「飽和脂肪酸」の含有量は6.7%(推定値)と、オリーブオイルの約半分。
一方で、悪玉コレステロールを減らすと言われる「不飽和脂肪酸」のオレイン酸は、なんと約60%(推定値)も含まれています。

≪原材料≫北海道の契約農家から仕入れる国産菜種「キザキノナタネ」100%
≪内容量≫105g
≪製造者≫たねのわ搾油所
≪保存方法≫直射日光を避け、常温・暗所保存
≪賞味期限≫商品に記載※賞味期限まで1ヶ月を切った商品は販売いたしません


紫彩

シート状の海苔(板海苔)はミンチで裁断し形成して作るのに対して、
紫彩は裁断せずに海苔そのままの姿で乾燥させて作るため、旨みや栄養分が崩れずに残り海苔本来の香りが生きています。
使用されている海苔は、「一番摘み海苔」と呼ばれる、中でも風味や食感が最も優れたもの。
日本の海苔生産量の4割を占める有明海で、失敗と改良を繰り返しながら3年もの歳月を費やして完成した商品です。
一手間も二手間もかけて作り上げられています。

板海苔にはないシャクシャクとした食感も特徴の一つ。
ご飯や汁物、うどんのトッピングにはもちろん。
オイルとの相性も抜群なので、サラダやパスタにも合います。

≪原材料≫乾海苔(福岡県有明海産)
≪内容量≫15g
≪製造者≫株式会社アリアケスイサン
≪保存方法≫直射日光・高温多湿を避け常温で保管してください。
≪賞味期限≫商品に記載※賞味期限まで1ヶ月を切った商品は販売いたしません


スパイス塩

cook luck 広沢京子氏 レシピ監修
広沢京子さんにご協力をお願いして、念願のカレーを感じるスパイス塩を作りました。

クミンやコリアンダーなど異国の香りを感じるスパイスと、
アーモンドやカシューナッツのザクザク感が楽しい万能調味料。

『イタル 料理長のこだわり』
クミンやコリアンダーは香りを立たせるためにホール状のものを丁寧に炒り、その後パウダー状にしています。
また、アーモンドやカシューナッツはオーブンでローストしているので食感が良く、カリッとした食感。
そこに花塩と呼ばれる弊社自慢の旨みのある塩と、桜とリンゴのチップで燻製したスモークソルトをブレンドしました。

《原材料》ドライオニオン、クミン、カシューナッツ、塩、スモークソルト、マスタードシード、
     アーモンド、コリアンダー、アジアン、ブラックペッパー
《内容量》45g
《製造者》新三郎商店株式会社
《保存方法》高温多湿を避け、開封後お早めにお召し上がり下さい
《賞味期限》ラベルに記載※賞味期限まで1ヶ月を切った商品は販売いたしません

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