自分好みの味を発見する楽しさ！いろいろな料理に試して、自分だけのレシピを見つけてください。
またいちの塩 自家製こうじ調味料（レシピ付き）
648円(税込) 〜 702円(税込)
- 味
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玉ねぎ648円(税込)
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しょうゆ648円(税込)
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しお648円(税込)
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とまと702円(税込)
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中華702円(税込)
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またいちの塩 自家製こうじ調味料（レシピ付き）
648円(税込) 〜 702円(税込)
想像以上の美味しさ！気軽さ！楽しさ！
試作段階から社内外で高評価をいただいていた「またいちの塩」自家製こうじ調味料がついに
オンラインショップに登場です！
興味があるけど、使い方がわからない方。。。
お料理に取り入れてみたいけれど、難しそう。。。
大丈夫です！実はとても便利な麹、混ぜるだけ、つけるだけで
いつもの料理がぐっと美味しくなるのを実感していただけます。
塩と麹の作用で「料理に深みが出る」 「冷めても美味しい」 「素材の旨みを引き出す」 ことが出来ます。
玉ねぎ麹を使った「むね肉のゆで鶏」
【材料】2〜3人分
・鶏むね肉 1切れ ・玉ねぎ麹 大さじ1 ・料理酒 50��
【作り方】
�，爐容�をフォークでさして袋に入れ、玉ねぎ麹を加えて揉み込む
��一晩寝かせたむね肉を鍋に入れ、ひたひたの水と料理酒を入れる
�Ｃ羃个琶─垢箸靴討�たら火を止め10〜15分おいて完成
※ゆで汁は、汁物や炊き込みご飯に使っても美味しいです。
しょうゆ麹を使った「あれにもこれにもドレッシング」
【材料】2〜3人分
・しょうゆ麹100ｇ ・菜種油40ｇ ・玄米黒酢20ｇ ・みょうが1個 ・玉ねぎ1/4 ・大葉しそ1〜2枚
【作り方】
�，澆腓Δ�、玉ねぎはみじん切り、大葉しそは細切りにする
�▲椒Ε襪�しょうゆ麹、菜種油、玄米黒酢を混ぜながら入れてよく合わせる
���△�混ざったところに�，量邵擇鯑�れさらによく混ぜ合わせる
しお麹を使った「唐揚げ」
【材料】2人分
・鶏肉2枚 ・しお麹大さじ2 ・卵1個 ・小麦粉適量
【作り方】
�〃榮�をしお麹で一晩漬けこむ
�⇒颪鰊罎濆�んで小麦粉を付けて揚げる
とまと麹を使った「バーニャカウダソース」
【材料】2人分
・にんにく1かけ ・とまと麹小さじ1 ・豆乳小さじ1 ・お好みの油小さじ1
【作り方】
�，�好みの野菜を蒸す
�△砲鵑砲�をすりおろし、容器に入れ、油・とまと麹・豆乳を入れ混ぜ合わせる
※とまと麹の代わりに塩麹や玉ねぎ麹でもOK！豆乳の代わりに牛乳でも大丈夫！
トマトソースやケチャップの代わりにも使えます
中華こうじを使った「にらペーストパスタ」
【材料】3〜4人分
・ニラ100ｇ ・きのこ類1袋 ・葉物野菜適量 ・ミニトマト4〜5個 ・ベーコン100ｇ ・パスタ200ｇ ・オリーブオイル大さじ2 ・中華麹大さじ2 ・またいちの炊塩適量
【作り方】
�．縫薜奮阿凌�材を1口大にカットする
�▲僖好燭鱶Г如▲戞璽灰鵑肋討�目をつけてお皿にあげておく
��ニラをミキサーでペーストにする
�ぅ侫薀ぅ僖鵑豊�とオリーブオイル、中華麹を入れて弱火で混ぜ合わせる。そのあとエリンギ、まいたけ、つぼみ菜、炊塩を加えて炒める
�ゥ潺縫肇泪函▲戞璽灰鵝▲僖好燭鯑�れ全体を混ぜ合わせる
※スタッフいち押し！ニンニクと生姜の香りが食欲をかきたてます。炒め物、スープはもちろん和え物に使うのもおすすめ
≪内容量≫100g
≪製造者≫新三郎商店株式会社
≪賞味期限≫2025/9/18 ※ラベルに記載
≪注意事項≫冷蔵庫にて保存してください。
※保存料は使用していません。賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
試作段階から社内外で高評価をいただいていた「またいちの塩」自家製こうじ調味料がついに
オンラインショップに登場です！
興味があるけど、使い方がわからない方。。。
お料理に取り入れてみたいけれど、難しそう。。。
大丈夫です！実はとても便利な麹、混ぜるだけ、つけるだけで
いつもの料理がぐっと美味しくなるのを実感していただけます。
塩と麹の作用で「料理に深みが出る」 「冷めても美味しい」 「素材の旨みを引き出す」 ことが出来ます。
玉ねぎ麹を使った「むね肉のゆで鶏」
【材料】2〜3人分
・鶏むね肉 1切れ ・玉ねぎ麹 大さじ1 ・料理酒 50��
【作り方】
�，爐容�をフォークでさして袋に入れ、玉ねぎ麹を加えて揉み込む
��一晩寝かせたむね肉を鍋に入れ、ひたひたの水と料理酒を入れる
�Ｃ羃个琶─垢箸靴討�たら火を止め10〜15分おいて完成
※ゆで汁は、汁物や炊き込みご飯に使っても美味しいです。
しょうゆ麹を使った「あれにもこれにもドレッシング」
【材料】2〜3人分
・しょうゆ麹100ｇ ・菜種油40ｇ ・玄米黒酢20ｇ ・みょうが1個 ・玉ねぎ1/4 ・大葉しそ1〜2枚
【作り方】
�，澆腓Δ�、玉ねぎはみじん切り、大葉しそは細切りにする
�▲椒Ε襪�しょうゆ麹、菜種油、玄米黒酢を混ぜながら入れてよく合わせる
���△�混ざったところに�，量邵擇鯑�れさらによく混ぜ合わせる
しお麹を使った「唐揚げ」
【材料】2人分
・鶏肉2枚 ・しお麹大さじ2 ・卵1個 ・小麦粉適量
【作り方】
�〃榮�をしお麹で一晩漬けこむ
�⇒颪鰊罎濆�んで小麦粉を付けて揚げる
とまと麹を使った「バーニャカウダソース」
【材料】2人分
・にんにく1かけ ・とまと麹小さじ1 ・豆乳小さじ1 ・お好みの油小さじ1
【作り方】
�，�好みの野菜を蒸す
�△砲鵑砲�をすりおろし、容器に入れ、油・とまと麹・豆乳を入れ混ぜ合わせる
※とまと麹の代わりに塩麹や玉ねぎ麹でもOK！豆乳の代わりに牛乳でも大丈夫！
トマトソースやケチャップの代わりにも使えます
中華こうじを使った「にらペーストパスタ」
【材料】3〜4人分
・ニラ100ｇ ・きのこ類1袋 ・葉物野菜適量 ・ミニトマト4〜5個 ・ベーコン100ｇ ・パスタ200ｇ ・オリーブオイル大さじ2 ・中華麹大さじ2 ・またいちの炊塩適量
【作り方】
�．縫薜奮阿凌�材を1口大にカットする
�▲僖好燭鱶Г如▲戞璽灰鵑肋討�目をつけてお皿にあげておく
��ニラをミキサーでペーストにする
�ぅ侫薀ぅ僖鵑豊�とオリーブオイル、中華麹を入れて弱火で混ぜ合わせる。そのあとエリンギ、まいたけ、つぼみ菜、炊塩を加えて炒める
�ゥ潺縫肇泪函▲戞璽灰鵝▲僖好燭鯑�れ全体を混ぜ合わせる
※スタッフいち押し！ニンニクと生姜の香りが食欲をかきたてます。炒め物、スープはもちろん和え物に使うのもおすすめ
≪内容量≫100g
≪製造者≫新三郎商店株式会社
≪賞味期限≫2025/9/18 ※ラベルに記載
≪注意事項≫冷蔵庫にて保存してください。
※保存料は使用していません。賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
